20161028中天新聞 海沙也能炒花生? 澎湖獨特滋味大揭密

作者:SHOWTV 2016-10-28

你吃過鹽炒花生,但你一定沒有聽海沙炒花生,這可是澎湖當地的獨特好料理,海沙的天然鹹味滲進花生果肉理,經過翻炒後花生更鮮甜,不像一般的鹽炒花生那麼死鹹,更能逼出花生酥脆的口感,但說到矽砂炒栗子,怎麼能少了糖炒栗子,老闆說了糖炒栗子要好吃,秘訣就再於這個矽砂,矽砂把栗子的殼越磨越博,讓麥芽得以進入果肉裡才夠入味,台灣小吃看似平凡卻隱藏著大大學問,帶您一起來揭密。

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