20160620中天新聞 清朝御膳房珍饈 御廚密傳入民間

作者:SHOWTV 2016-06-20

在台灣吃到道地的北京菜不稀奇,能夠吃到清朝宮廷御膳房裡的好味道,這才夠特別,今年­已經七十多歲的徐翰湘,他的舅爺爺是御膳房擅長大菜和甜點的御廚,這樣的宮廷美食傳給­了徐翰湘的爸爸,輾轉來到了台灣,從他的口中可以知道,當年慈禧吃的美顏聖品,是熬得­濃稠的紅棗銀耳,燴子雞嫩得跟豆腐一樣入口即化,也是宮裡才吃得到的美味。

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