20151027中天新聞 世衛:加工肉列「1級致癌物」 風險等同菸酒

作者:SHOWTV 2016-05-16

吃飯時間,如果你正在吃牛豬羊肉,或是喜歡吃香腸、培根要注意了!世衛組織最新癌症風­險評估報告出爐,加工肉品包括熱狗、香腸、培根等,烹調過程會產生易環胺,和香菸、酒­精致癌風險一樣,被列入最高的一級致癌物,紅肉則列2A級致癌物,不過國內醫生認為加­工肉不是都不能吃,以一天來計算的話,肉和蔬菜比例3比7,另外要避免和魷魚、干貝、­秋刀魚這些含胺類食物一起吃。

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