分子料理入中菜 番茄雞湯有玄機

作者:SHOWTV 2016-01-10

高檔米其林料理經常會運用的分子料理,現在竟然運用在中式菜色!有台灣主廚向義大利名­廚學習分子料理作法,將傳統雞湯改良,變成口感會爆漿的蕃茄雞湯。

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