【楊桃美食網-三分鐘學做菜】蒜蓉蝦米蒸絲瓜

作者:SHOWTV 2015-08-05

秘訣:保留絲瓜翠綠外皮,顏色漂亮,口感較脆。 食材:絲瓜250公克、蝦米20公克、薑末5公克、蔥花5公克 調味料:鹽1/2茶匙、細砂糖1/4茶匙、米酒1大匙、水1大匙、白胡椒粉少許、香油1茶匙 作法 1、絲瓜刮去表面粗皮後對剖切半圓形薄片備用;蝦米泡水5分鐘後洗淨瀝乾。 2、將絲瓜片鋪平裝盤,蝦米、薑末與所有調味料拌勻後淋上。 3、於電鍋外鍋放入蒸架,加入1杯水,按下開關至有蒸氣,放入作法2的絲瓜片蒸5分鐘後取出,撒上蔥花即可。

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