【媽媽經 | MamaClub】高檔點心家裡做 杏仁瓦片

作者:SHOWTV 2015-07-21

自製餅乾,媽媽心安。 市售的餅乾商品為了保存,常常含有食品添加劑。 今天媽媽經教大家30分鐘做出高檔的手工餅乾--杏仁瓦片。 大人小孩都愛吃,作法簡單,還可以讓孩子一起幫瓦片塑形喔! 食材:杏仁片100公克、蛋白2顆、低筋麵粉40公克、無鹽奶油25公克、細砂糖50公克、鹽巴少許 作法: 1、取兩顆蛋白並加入細砂糖、一撮鹽一起攪拌均勻 2、將麵粉過篩後加入攪拌 3、將奶油隔水加熱融化後加入一起攪拌 4、加入杏仁片拌勻 5、包上保鮮膜在冰箱靜置30分鐘 6、將烤箱預熱150度 7、用湯匙將麵糊舀到烤盤上均勻推平 8、送入烤箱12分鐘使麵糊表面上色且邊緣翹起 9、烤箱再轉至130度再烤6~7分鐘即完成

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