超簡單自製黃金泡菜

作者:SHOWTV 2015-06-26

大白菜1顆 紅蘿蔔1條 細砂糖100公克 頻果醋或米醋120公克 豆腐乳3塊 薑片4-5片 蒜頭8-10粒 辣椒粉或生辣椒適量 芝麻油100公克 鹽1大匙 步驟: 將大白菜切塊洗淨瀝乾後,裝入乾淨大塑膠袋中,加入1大匙鹽後,袋子充飽氣後,搖動袋­子,將蔬菜和鹽混合均勻後,靜置10分鐘.去除澀水後,放置在旁備用! 1 將大白菜切塊洗淨瀝乾後,裝入乾淨大塑膠袋中,加入1大匙鹽後,袋子充飽氣後,搖動袋­子,將蔬菜和鹽混合均勻後,靜置10分鐘.去除澀水後,放置在旁備用!  將紅蘿蔔切片後,起油鍋爆炒ㄧ下.(加熱的目的是為了破壞其中的酶,這種酶會影響維生­素C的吸收) 2 將紅蘿蔔切片後,起油鍋爆炒ㄧ下.(加熱的目的是為了破壞其中的酶,這種酶會影響維生­素C的吸收)  將剩餘所有材料和炒好的紅蘿蔔用果汁機打成泥狀醬料,適量淋拌在脫生的蔬菜上,即可完­成! 3 將剩餘所有材料和炒好的紅蘿蔔用果汁機打成泥狀醬料,適量淋拌在脫生的蔬菜上,即可完­成! 小撇步 使用大白菜或高麗菜皆可.甚至日本山藥或可生食的蔬菜都可以.

夢幻廚房在我家 Dream Chef Home
BLOG:http://pig61106.blogspot.tw/
FB:https://www.facebook.com/pig61106?ref=hl

推薦影片

20160512中天新聞 日強震引「太空海嘯」!高空電離層測地震前兆?!

未來真有可能預測地震嗎?!根據研究,規模七級以上大地震發生前,距離地球表面80公­里以上的「電離層」會發生劇烈的變化,今年美濃地震前一天,氣象局就偵測到台灣高空...

省錢小確幸!!酪梨+醬油.山葵 口感激似鮪魚肚

省錢料理變來變去,好像總是那幾招。不過昂貴的鮪魚肚也能用替代食材做出來。2、300元的鮪魚肚、鮭魚肚,靠酪梨­沾醬油 山葵,口感相似度高達8成,而鮭魚卵...

霸氣老闆!百年古屋賣蔬食 週休3天

開店做生意,以客為尊,但在高雄,卻有不少老闆,開店開得超級霸氣,像是這家蔬食餐廳­,一個禮拜,只做四天生意,每天只開7小時,幾乎一半時間都在「店休」,也...

20160601中天新聞 帶小孩坐「霸王車」 婦不付錢反嗆店家

帶小孩到夜市玩電動娃娃車,想不到婦人不肯付錢,還怪店家不對!原來當時店家老闆看沒有客人,好心讓婦人小孩免費乘坐,但後來有客人上門,老闆要婦人小孩讓位這名婦人竟然...