【3分鐘學做菜】香辣滷雞腿

作者:SHOWTV 2015-04-08

材料: 棒棒腿3根、洋蔥1/2顆、蔥2根、紅辣椒2根、薑20公克 調味料: 醬油1小匙、辣豆瓣1小匙、乾紅辣椒1大匙、香油1小匙、砂糖1小匙、鹽少許、白胡椒­少許、水800cc 作法: 1. 將棒棒腿洗淨,放入滾水中略汆燙後即撈起備用。 2. 把洋蔥切絲;蔥切段;紅辣椒切段;薑切片備用。 3. 取一支炒鍋,先倒入1小匙沙拉油,再放入作法2的材料以中火先爆香。 4. 接著放入所有調味料以中火煮開,再加入作法1汆燙好的棒棒腿,蓋上鍋蓋以中小火煮約1­5分鐘即可。  BOX:  以小火滷雞腿可以讓雞腿滷好後表面不破皮,賣相更好。於雞腿肉厚處劃刀,可以讓雞腿更­容易入味。

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