【3分鐘學做菜】粉蒸肉片

作者:SHOWTV 2015-05-11

材料 豬肉片 200公克 蒜末 20公克 薑末 10公克 地瓜 100公克 調味料 A 辣椒醬 1大匙 酒釀 1大匙 甜麵醬 1茶匙 糖 1茶匙 B 水 50cc 蒸肉粉 3大匙 香油 1大匙 作法 1. 豬肉片、薑末、蒜末與調味料A一起拌勻後,加入蒸肉粉及香油拌勻,靜置約5分鐘。 Tips:靜置的目的是讓蒸肉粉吸收水分,有溼度蒸肉粉才易蒸熟,此外也可以讓肉醃漬­得更入味。 2. 地瓜去皮切小塊,放置盤上墊底,再鋪上作法1的豬肉片。 3. 電鍋外鍋加1杯水,放上蒸架按下開關,待蒸氣起來後放入作法2,蒸至開關跳起即可。

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